菜谱大全

做法

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  1.黄鳝杀完洗净，青红椒洗净，姜去皮洗净，葱洗净，蒜头去皮洗净，小米椒洗净

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  2.锅里水烧热，黄鳝放进去煮一下

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  3.黄鳝倒出冲凉水洗去外衣，剪成段

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  4.青红椒切块，葱打结，姜切片，小米椒切碎

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  5.锅里油烧热，放入姜片和小米椒煸香

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  6.接着倒入黄鳝炒匀

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  7.加入料酒和香醋炒匀

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  8.加入蒜头和葱炒匀

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  9.加入冰糖，盐，老抽，水大火烧开

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  10.水滚后继续大火烧

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  11.烧到汤汁不多时加入青红椒

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  12.炒匀后开始收汤

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  13.汤汁收好后即可出锅

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